Olej sezamowy to produkt tłoczony na zimno ze starannie wyselekcjonowanych nieprażonych ziaren sezamu. Wyrób jest całkowicie naturalny, wolny od zbędnych dodatków chemicznych i tłoczony w sposób tradycyjny, co pozwala mu zachować pełnię składników odżywczych i doskonały smak ziaren, z których został przygotowany. Olej sezamowy jest tłoczony z nieprażonych ziaren, dlatego zachowuje wszystkie właściwości prozdrowotne oraz posiada łagodniejszy smak niż standardowe oleje sezamowe do dań azjatyckich.
Olej sezamowy jest bogatym źródłem Niezbędnych Nienasyconych Kwasów Tłuszczowych (NNKT). Dzięki obecności składników odżywczych, takich jak: wapń, miedź, żelazo, fosfor, magnez, lecytyna oraz witaminy: B6, D i E olej sezamowy posiada szereg zastosowań. Ziarna sezamu zawierają fitosterole, które obniżają poziom złego cholesterolu i zapobiegają miażdżycy.
Olej sezamowy tradycyjnie wykorzystywany jest w wielu potrawach kuchni bliskowschodniej, azjatyckiej oraz arabskiej. Olej tłoczony na zimno polecany jest jednak przede wszystkim do spożywania na zimno lub do polewania ciepłych potraw. Produkt doskonale komponuje się ze smażonymi makaronami, sałatkami, warzywami, czy rybami, stanowiąc nośnik obecnych w nich witamin.
Poza kuchnią znajduje także zastosowanie w kosmetologii, jako naturalny kosmetyk do pielęgnacji skóry (zwłaszcza dojrzałej, mieszanej oraz przesuszonej), a także do olejowania włosów.
Olej sezamowy tłoczony na zimno należy przechowywać w oryginalnej ciemnej butelce w temperaturze pokojowej, z dala od bezpośredniego światła słonecznego (na przykład w zamykanej szafce kuchennej). Po otwarciu produkt przechowywać w lodówce, do końca terminu ważności. Zamknięty olej z nieprażonego sezamu ma zazwyczaj 6-miesięczny termin ważności (od daty wytłoczenia), co wynika ze specyfiki procesu tłoczenia na zimno oraz pominięcia etapu oczyszczania.
Naturalny olej sezamowy nie zawiera również żadnych dodatków konserwujących, dlatego produkowany jest w małych ilościach, które gwarantują jego świeżość i doskonały smak.
Wielkość opakowania: 250 ml
Porcja jednorazowa: 12 g
| w 100 g | w porcji (12 g) | *RWS w porcji | |
| Wartość energetyczna | 3700 kj / 900 kcal | 444 kj / 108 kcal | 5%* |
| Tłuszcze | 100 g | 12 g | 17%* |
| kwasy nasycone | 16 g | 2 g | 10%* |
| kwasy jednonienasycone | 41 g | 5 g | <> |
| kwasy wielonienasycone | 43 g | 5 g | <> |
| Węglowodany | 0 g | 0 g | 0%* |
| w tym cukry | 0 g | 0 g | 0%* |
| Białka | 0 g | 0 g | 0%* |
| Sól | 0 g | 0 g | 0%* |
RWS - Referencyjna Wartość Spożycia dla przeciętnej osoby dorosłej (8400 kJ / 2000 kcal).
100% oleju z nieprażonych nasion sezamu.
Olej sezamowy jest nie tylko smacznym i wszechstronnym produktem kulinarnym, ale również aromatycznym środkiem pełnym zdrowotnych właściwości. Uważany za najstarszy olej spożywczy na świecie, od tysiącleci stosowany jest w celach kulinarnych, kosmetycznych i leczniczych. Dziś znów staje się obiektem wartym zainteresowania, choćby ze względu na swoje użyteczne cechy. Co warto wiedzieć o tłoczonym na zimno oleju z sezamu? W jaki sposób działa i gdzie możemy skorzystać z jego zalet?
