Olej lniany złocisty (nazywany także olejem budwigowym) to produkt tłoczony na zimno ze starannie wyselekcjonowanych nasion lnu złocistego. Wyrób jest całkowicie naturalny, wolny od zbędnych dodatków chemicznych i tłoczony w sposób tradycyjny, co pozwala mu zachować pełnię składników odżywczych i doskonały smak ziaren, z których został przygotowany. Olej z lnu złotego od oleju z lnu brązowego różni się przede wszystkim jaśniejszą barwą i delikatniejszym, bardziej wyrafinowanym smakiem. Ich właściwości są jednak zbliżone i równie korzystne dla zdrowia.
Olej lniany złocisty znany jest przede wszystkim z wysokiej zawartości kwasów tłuszczowych omega 3 i omega 6, zaliczanych do grupy Niezbędnych Nienasyconych Kwasów Tłuszczowych. Substancje te wpływają korzystnie na pracę wielu układów organizmu człowieka, w tym przede wszystkim na prawidłowe funkcjonowanie układu immunologicznego oraz trawiennego. NNKT regulują metabolizm oraz poziom cholesterolu, czym wspierają profilaktykę miażdżycy, nadciśnienia i chorób serca. Poza tym, olej lniany działa osłonowo na drogi pokarmowe i dostarcza organizmowi rozpuszczalnych w tłuszczach witamin – A, D, E i K.
Olej z lnu złocistego znajduje szerokie zastosowanie przede wszystkim w diecie odchudzającej dr Budwig. Można wykorzystywać go między innymi do przygotowywania zdrowych past twarogowych. Produkt doskonale komponuje się także z rybami, sałatkami, surówkami, nabiałem, zimnymi sosami, mięsem, pastami, kaszami czy chlebem, stanowiąc nośnik obecnych w nich witamin. Warto stosować go alternatywnie jako bazę do dresingów i majonezów. Należy pamiętać przy tym, że olej lniany spożywa się wyłącznie na zimno, gdyż podgrzewanie produktu prowadzi do utraty właściwości odżywczych i oryginalnego smaku oleju.
W celu wzmocnienia odporności i usprawnienia pracy układu trawiennego należy przyjmować go:
Olej z lnu złotego należy przechowywać w oryginalnej ciemnej butelce w temperaturze od 4 do 20 stopni Celsjusza. Po otwarciu produkt trzymamy w lodówce, bez dostępu do tlenu i spożywamy w ciągu maksymalnie sześciu tygodni. Zamknięty olej lniany ma zazwyczaj 3-miesięczny termin ważności (od daty wytłoczenia), co wynika ze specyfiki procesu tłoczenia na zimno oraz pominięcia etapu oczyszczania. Naturalny olej lniany nie zawiera również żadnych dodatków konserwujących, dlatego produkowany jest w małych ilościach, które gwarantują jego świeżość i doskonały smak.
Wielkość opakowania: 500 ml
Porcja jednorazowa: 12 g
| w 100 g | w porcji (12 g) | *RWS w porcji | |
| Wartość energetyczna | 3700 kj / 900 kcal | 444 kj / 108 kcal | 5%* |
| Tłuszcze | 100 g | 12 g | 17%* |
| kwasy nasycone | 11 g | 1 g | 5%* |
| kwasy jednonienasycone | 19 g | 2 g | <> |
| kwasy wielonienasycone | 70 g | 9 g | <> |
| Węglowodany | 0 g | 0 g | 0%* |
| w tym cukry | 0 g | 0 g | 0%* |
| Białka | 0 g | 0 g | 0%* |
| Sól | 0 g | 0 g | 0%* |
RWS - Referencyjna Wartość Spożycia dla przeciętnej osoby dorosłej (8400 kJ / 2000 kcal).
100% oleju z lnu złocistego.
Nie wszystkie oleje są takie same, a olej lniany zdaje się najlepszym tego przykładem. Olej lniany tłoczony na zimno to niezwykle cenny produkt promujący zdrowie, oczyszczający organizm i uzupełniający niedobory wielu składników odżywczych. Cechuje się łagodnym, lekko orzechowym smakiem, a także bogactwem substancji aktywnych zachowanych poprzez delikatne tłoczenie na zimno. Co warto wiedzieć o zimnotłocznym oleju lnianym i jego działaniu na nasze ciała?
Niestety nadal zbyt mało ilość osób posiada wiedzę, czym dokładnie są oleje tłoczone na zimno. Z tego względu pragniemy wyjaśnić, czym są oleje zimnotłoczone, jak je stosować, a także, w jaki sposób wykorzystać je praktycznie w kuchni i nie tylko, bowiem cechują się bogactwem właściwości odżywczych, wartych uwagi w każdej kuchni.
