Od czasów starożytnych olej z czarnuszki uznawany był za eliksir piękna. Nawet znamienici prorocy tamtych czasów wspominali o jego magicznych, duchowych właściwościach, które podobno były w stanie wyleczyć wszystko prócz śmierci. Olej z nasion czarnuszki ma wiele właściwości zdrowotnych. Zatem, w jaki sposób możemy wykorzystać ten unikatowy, naturalny produkt w domowej pielęgnacji naszego zdrowia i urody? Jak się okazuje, tłoczony na zimno olej z czarnuszki ma wiele właściwości i zastosowań, nie tylko w kuchni.
Olej z czarnuszki to pikantny olejek o ziołowym smaku otrzymywany z nasion czarnuszki (Nigella sativa) tłoczony na zimno. Od tysiącleci czarnuszka uprawiana jest w regionie Azji Zachodniej, gdzie ceniona jest jako roślina o charakterze leczniczym i przyprawowym.
W świecie zachodnim olej z czarnuszki znany jest przede wszystkim ze względu na swoje działanie łagodzące katar sienny. Natomiast w krajach azjatyckich i arabskich od wielu lat stosowany jest jako naturalny lek na wiele dolegliwości.
Olej tłoczony na zimno z czarnuszki zawsze przechowywany jest w ciemnej butelce. Dostarcza ciekawej mieszanki nienasyconych kwasów tłuszczowych, a także dużej ilości potencjalnie zdrowotnych składników aktywnych. Do najbardziej atrakcyjnych związków należy kwas tłuszczowy Omega-6, kwas gamma-linolenowy i dwie substancje fitochemiczne: tymochinon (posiada silne działanie przeciwzapalne) i a-hederyna, dzięki którym olej wykazuje prozdrowotne właściwości.
Na wschodzie zimnotłoczony olej z czarnuszki jest od tysięcy lat tradycyjnym lekarstwem wzmacniającym układ odpornościowy. Z powodzeniem jest również stosowany w walce z problemami trawiennymi. Uważany jest także za domowy sposób na pielęgnację skóry i włosów, stosowany zarówno wewnętrznie, jak i zewnętrznie.
Stosowany w kuchni olej znany jest ze swojego intensywnego smaku. Jest lekko pikantny, gorzki i pieprzny. Nadaje potrawom lekko pikantnego i aromatycznego smaku, komponując się z sałatkami, marynatami, zupami i sosami. Tłoczony na zimno olej z czarnuszki, tak jak i inne oleje zimnotłoczone nie nadaje się do smażenia. Jego właściwości prozdrowotne są widoczne podczas spożywania go wraz z zimnymi potrawami, samodzielnie lub w ramach profilaktyki zdrowia skóry i włosów.
Faktem jest, że olej z czarnuszki zawiera wysoką zawartość zdrowych, nienasyconych kwasów tłuszczowych oraz bogate stężenie saponinów, garbników i olejków eterycznych. Dzięki temu olej z czarnuszki wyróżnia się następującymi właściwościami zdrowotnymi:
Przeciwgrzybicze – tymochinon, czyli składnik aktywny oleju z czarnuszki, odpowiada za jego właściwości przeciwgrzybicze, dzięki czemu skutecznie zwalcza dermatofity (grzyby mikroskopijne), drożdżaki i różne gatunki Candida;
Właściwości przeciwzapalne i przeciwbólowe – olejek z czarnuszki ma uznane działanie przeciwzapalne. Jest skuteczny zarówno przy bólach mięśni czy stawów, jak i miejscowo przy stanach zapalnych skóry, takich jak łuszczyca czy egzema;
Gastroprotekcyjne – uważa się, że za to działanie ochronne na żołądek odpowiadają olejek z czarnuszki siewnej i zawarty w nim tymochinon. Czarnuszka siewna częściowo chroni błonę śluzową żołądka przed ostrym uszkodzeniem błony śluzowej wywołanym alkoholem;
Immunostymulujące – olej z czarnuszki tłoczony na zimno wzmacnia naturalne mechanizmy obronne organizmu poprzez stymulację układu odpornościowego. Wszystkie cenne składniki oleju działają synergicznie, wzmacniając układ odpornościowy i zapobiegając infekcjom;
Kardioprotekcyjne – dzięki zawartości nienasyconych kwasów tłuszczowych olej z nasion czarnuszki pomaga obniżyć poziom cholesterolu we krwi, zapobiegając w ten sposób chorobom układu krążenia, takim jak nadciśnienie i miażdżyca;
Właściwości przeciwbakteryjne – wodne ekstrakty i alkaloidy oleju z czarnuszki wykazują obiecujące działanie przeciwdrobnoustrojowe na kilka gatunków bakterii.
Wydaje się również, że regularne spożywanie oleju z czarnuszki ma pozytywny wpływ na poziom cukru we krwi i poziom cholesterolu. Stosowanie oleju może być również pomocne w przypadku dolegliwości żołądkowo-jelitowych.
Czy olej z czarnuszki może być podawany dzieciom? Jak najbardziej.
Ze względu na bogatą zawartość kwasu linolowego (LA), przeciwutleniaczy, cynku, selenu, magnezu i witamin z grupy B, a także fenoli i saponin olej stanowi alternatywę dla konwencjonalnie stosowanych środków dla dzieci w ramach leczenia kataru, przeziębień (także alergiczny nieżyt nosa), czy problemów na poziomie układu pokarmowego. Olej z czarnuszki doskonale poprawia pracę układu odpornościowego u dzieci.
Olej zimnotłoczony z czarnuszki tłoczony na zimno jest często stosowany w pielęgnacji włosów ze względu na korzyści, jakie zapewnia. Właściwości antybakteryjne mogą być pomocne w walce z łupieżem, zmianami skórnymi wywołanymi przez grzyby, łojotokiem i innymi schorzeniami.
Co więcej, olej z czarnuszki zawiera kwasy tłuszczowe, które są w stanie odbudować strukturę suchych i zniszczonych włosów, czyniąc je żywymi i mocnymi. Olejowanie włosów za pomocą oleju z czarnuszki odżywia cebulkę włosa, nasycając ją niewielką ilością pierwiastków śladowych i witamin. Dzięki temu zwiększa się gęstość włosów, a wypadanie włosów zmniejsza. Można także stosować kilka kropel oleju na same końcówki.
Olej z nasion czarnuszki tłoczony na zimno zawiera kwasy tłuszczowe i przeciwutleniacze, które można stosować na wiele sposobów w celu uzyskania różnych korzyści w leczeniu chorób skóry. Aby zwiększyć nawilżenie i koloryt skóry, czarnuszka powinna być dodawana do olejków i kremów nawilżających na twarz. Olej jest również przydatny w usuwaniu infekcji bakteryjnych na twarzy, zapobiegając szkodliwej działalności stresorów środowiskowych. Aktywuje wzrost nowych, zdrowych komórek, redukuje zmarszczki, trądzik i plamy.
Aromat czarnuszki ma dość ostry, gorzki i nieco pieprzny smak, dlatego warto mieć to na uwadze przed zastosowaniem oleju z czarnuszki. Olej nie wywołuje skutków ubocznych, jednak niektóre osoby (zwykle te zmagające się z dolegliwościami układu pokarmowego) stosując olej mogą źle zareagować na jego charakterystyczny ostry smak.
Olej z czarnuszki smakuje najlepiej w połączeniu z czarną herbatą, sokami, miodem lub wraz z dodatkiem wody. Olej należy połknąć od razu po spożyciu.
Olej z czarnuszki dostępny jest w aptekach, sklepach ze zdrową żywnością, drogeriach, w sklepach internetowych, czy po prostu w hipermarketach. Olej z czarnuszki należy kupować wyłącznie z krótkim składem, by był pozbawiony aromatów, barwników i konserwantów. Wybierając olej należy zwrócić na kolor szkła - zawsze musi być ciemne lub czarne. Najczęściej spotykana cena tłoczonego na zimno oleju z czarnuszki mieści się w przedziale od 30 do 40 złotych, w zależności od wielkości butelki.
Olej zimnotłoczony z czarnuszki można stosować wewnętrznie lub zewnętrznie, w zależności od pożądanego działania:
Aplikacja skórna – zwykle stosuje się rozcieńczony olej w innym, neutralnym oleju roślinnym. Następnie wykorzystuje się go ze względu na właściwości antyseptyczne, przeciwzapalne i przeciwgrzybicze w walce z trądzikiem, egzemą i stanami zapalnymi skóry.
Aplikacja wewnętrzna – dawkowanie oleju dla dorosłych od 2 do 3 łyżeczek dziennie po posiłku. Dzieci z kolei powinny stosować jedną łyżeczkę dziennie, najlepiej rano.
„A review on therapeutic potential of Nigella sativa: A miracle herb” – A. Ahmad et al., czasopismo naukowe Asian Pacific Journal of Tropical Biomedicine, APJTB, 2013.
„Antidermatophyte activity of ether extract of Nigella sativa and its active principle, thymoquinone” – S. Aljabre et al., czasopismo naukowe Journal of Ethnopharmacology, Elsevier, 2005.
„Antimicrobial effect of crude extracts of Nigella sativa on multiple antibiotics-resistant bacteria” – N. M. Morsi, czasopismo naukowe Acta Microbiologica Polonica, Polskie Towarzystwo Mikrobiologów, 2000.
„Antioxidant activity of Nigella sativa essential oil” – M. Burits, F. Bucar, czasopismo naukowe Phytotherapy Research, Wiley, 2000.
„Antioxidant property of Nigella sativa (black cumin) and Syzygium aromaticum (clove) in rats during aflatoxicosis” – M. A. Abdel-Wahhab, S. E. Aly, czasopismo naukowe Journal of Applied Toxicology, Wiley, 2005.
„Black cumin seed essential oil, as a potent analgesic and antiinflammatory drug” – V. Hajhashemi, A. Ghannadi, H. Jafarabadi, czasopismo naukowe Phytotherapy Research, Wiley, 2004.
„Clinical and experimental effects of Nigella sativa and its constituents on respiratory and allergic disorders” – Z. Gholamnezhad et al., czasopismo naukowe Avicenna Journal of Phytomedicine, MUMS, 2019.
„Effect of Nigella sativa oil supplement on risk factors for cardiovascular diseases in patients with type 2 diabetes mellitus” – A. Kooshki et al., czasopismo naukowe Phytotherapy Research, Wiley, 2020.
„Effects of Nigella Sativa on Type-2 Diabetes Mellitus: A Systematic Review” – A. Hamdan, R. Haji Idrus, M. H. Mokhtar, czasopismo naukowe International journal of environmental research and public health, MDPI, 2019.
„Gastroprotective activity of Nigella sativa L oil and its constituent, thymoquinone against acute alcohol-induced gastric mucosal injury in rats” – M. Kanter, H. Demir, C. Karakaya, H. Ozbek, czasopismo naukowe World Journal of Gastroenterology, BPG, 2005.
„Nigella sativa (black seed) effects on plasma lipid concentrations in humans: A systematic review and meta-analysis of randomized placebo-controlled trials” – A. Sahebkar et al., czasopismo naukowe Pharmacological Research, Elsevier, 2016.
„Potential adjuvant effects of Nigella sativa seeds to improve specific immunotherapy in allergic rhinitis patients” – B. Kiran et al., czasopismo naukowe Medical Principles and Practice, Karger, 2010.
Pochodzący z Ameryki Północnej i Południowej wiesiołek zdążył zadomowić się na stałe w Europie. Pozyskiwany z niego olej z wiesiołka z powodzeniem wykorzystywany jest zarówno w farmakopei, jak i kosmetyce. Olej wiesiołkowy ma korzystny wpływ na skórę twarzy, układ hormonalny, a także układ sercowo-naczyniowy. Co warto wiedzieć o tak cennym oleju jakim jest olej z nasion wiesiołka? Jakie korzyści może przynieść jego codzienne zastosowanie dla naszego zdrowia?
Imbir i jego właściwości znane są od tysiącleci zarówno na wschodzie, jak i na zachodzie. Pozyskiwany z niego olejek imbirowy jest obecnie modnym i polecanym sposobem na zadbanie o własne zdrowie. Dlaczego tak jest? Niepozorny korzeń imbiru zawiera w sobie mnogość przeciwutleniaczy i substancji leczniczych, które można zastosować w dowolny sposób w formie silnie skoncentrowanego olejku. Co warto o nim wiedzieć, a także, dlaczego ma pozytywny wpływ na wiele płaszczyzn naszego zdrowia?
Tymianek to jedna z najczęściej stosowanych roślin aromatycznych w Europie. Słynie z charakterystycznego i przyjemnego aromatu, a także właściwości korzystnych w świecie gastronomii i medycyny naturalnej. Obecnie niezwykłą popularnością cieszy się pozyskiwany z rośliny olej tymiankowy, który stał się jednym z najczęściej stosowanych olejków eterycznych na świecie. Jego szlachetne właściwości przeciwutleniające i prozdrowotne sprawiają, iż warto zainteresować się jego działaniem z bliska.
Olej sezamowy jest nie tylko smacznym i wszechstronnym produktem kulinarnym, ale również aromatycznym środkiem pełnym zdrowotnych właściwości. Uważany za najstarszy olej spożywczy na świecie, od tysiącleci stosowany jest w celach kulinarnych, kosmetycznych i leczniczych. Dziś znów staje się obiektem wartym zainteresowania, choćby ze względu na swoje użyteczne cechy. Co warto wiedzieć o tłoczonym na zimno oleju z sezamu? W jaki sposób działa i gdzie możemy skorzystać z jego zalet?
Ostropest plamisty jest dobrze znaną rośliną o działaniu wspomagającym pracę wątroby. Pozyskiwany z niego, tłoczony na zimno olej począwszy od działania przeciwzapalnego, immunostymulującego i przeciwutleniającego może nam przynieść wiele potencjalnych, prozdrowotnych korzyści. Czym dokładniej jest tłoczony na zimno olej z ostropestu, a także, jak możemy praktycznie wykorzystać jego wspomagające właściwości?
Goździk to jedno z najpopularniejszych ziół na świecie. Pozyskiwany z niego naturalny olejek goździkowy to nie tylko prosty składnik w naszej kuchni, ale także cenne lekarstwo o imponującej historii. Od wieków ceniony w różnych kulturach ze względu na swoje właściwości lecznicze staje się coraz chętniej stosowanym środkiem także w obecnych czasach. Co stoi za wzrastającą popularnością olejku goździkowego, a także, w czym może być przydatny jego niesamowity zakres zastosowań?
Od czasów starożytnych olej z czarnuszki uznawany był za eliksir piękna. Nawet znamienici prorocy tamtych czasów wspominali o jego magicznych, duchowych właściwościach, które podobno były w stanie wyleczyć wszystko prócz śmierci. Olej z nasion czarnuszki ma wiele właściwości zdrowotnych. Zatem, w jaki sposób możemy wykorzystać ten unikatowy, naturalny produkt w domowej pielęgnacji naszego zdrowia i urody? Jak się okazuje, tłoczony na zimno olej z czarnuszki ma wiele właściwości i zastosowań, nie tylko w kuchni.
Krwawnik to bardzo ceniona w medycynie ludowej roślina, która zawdzięcza swoją popularność właściwościom leczniczym, trawiennym i przeciwzapalnym. Pozyskiwany z rośliny olejek eteryczny charakteryzuje się równie widocznym potencjałem. Zdolny do łagodzenia wielu bólów, jest środkiem kojącym i regenerującym, zdobywając uznanie wśród osób pragnących zadbać o swoje zdrowie. Co warto wiedzieć o olejku eterycznym z krwawnika, a także jego potencjalnych zaletach?
Kiedy naszym celem jest ograniczenie spożycia cukru, rozważamy możliwość zastąpienia go słodzikami. W takich sytuacjach nasuwa się jednak wiele pytań. Czy są one zdrowe? Czy uzyskamy smak podobny do cukru? Ile kalorii dostarczają dane słodziki? Erytrytol zdaje się odpowiadać na te pytania, będąc jednym z ciekawszych, a co najważniejsze, zdrowszych słodzików dostępnych na rynku. Czy erytrol naprawdę nie ma kalorii?
Nie wszystkie oleje są takie same, a olej lniany zdaje się najlepszym tego przykładem. Olej lniany tłoczony na zimno to niezwykle cenny produkt promujący zdrowie, oczyszczający organizm i uzupełniający niedobory wielu składników odżywczych. Cechuje się łagodnym, lekko orzechowym smakiem, a także bogactwem substancji aktywnych zachowanych poprzez delikatne tłoczenie na zimno. Co warto wiedzieć o zimnotłocznym oleju lnianym i jego działaniu na nasze ciała?
Comments (0)